黒豆 通販 打ち豆 大豆 大納言小豆 金時豆 国産の豆販売 豆の量り売りの黒坂屋米店 

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黒豆・打ち豆・大豆
小豆・金時豆
国産の豆 販売

お取り寄せ


創業明治18年黒坂屋米店


〒954−0053  新潟県見附市本町2−4−1

TEL 0258-62-0725     
FAX 0258-62-7056  
   
e-mail kurosakaya@mwe.biglobe.ne.jp       http://www.unme-kome.jp/ (うんめ-こめ.jp)


おいしい!お豆。



「食」  人に良いと書いて「食」と読みます。
黒坂屋は自分で実際に食べてみて、良かったものを
通信販売でお届けいたします。


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二女が小学2年の時にデザインした新潟産コシヒカリのキャラクタ−。

二女が小2の時に
描いたコシヒカリの
キャラクラ−
ご利用いただいて
おります
松江の湯宿 
てんてん手毬 様
ジンギスカン
青森屋台村 林檎家 様
伊豆高原ペンション
ホワイトプリンセス 様
レストラン鶴亀 様
我が家の自家製の黒豆茶


我が家では、炒った黒豆を10粒くらい湯呑み茶碗に入れて熱湯を注いで飲んでいます。
熱湯を注いでから5分くらいで、きれいな紫色の黒豆茶?ができます。


豆もおいしく食べれます。
自家製の黒豆茶これはおすすめします!


  2009年2月25日発行
     
成美堂出版さんの「心と体が美しくなる精進料理」で、当店の国産黒豆・大豆・大正金時豆

紹介していただきました。
とてもきれいに豆の写真を撮っていただきました。
家庭で簡単につくれる、選りすぐり旬の献立101品の分かりやすいレシピが付いています。

心と体が美しくなる精進料理 成美堂出版。   精進料理 豆写真。 拡大写真




黒豆。



成29年度産

北海道産

 
黒豆 1合 210
 
(約130g)
(税込価格/送料別)
 カートに入れる
 売り切れ

3月29日黒豆ダイエットが
テレビで紹介されました。



主人の母のメモから

黒豆3合、水9カップ、砂糖300g、塩こさじ1.5杯、醤油大さじ4杯を沸騰させ、その中に黒豆を入れ4時間ひやかします。
その後、弱火にして6時間ことこと煮ます。
ヒント。鉄のくぎを入れて煮るときれいな色に仕上がります。
鍋は厚手で深めのものが良いと思います。

金時豆。



平成29年度産
 

北海道産 
大正金時豆 

1合 230
(約150g)

(税込価格/送料別)

カートに入れる
 売り切れ



金時豆のおこわの作り方



豆を水洗いして、一晩4倍量の水に浸しておいてから煮ます。
浸した水ごと強火で煮、沸騰したら湯を半分位取り替えアク抜きをします。
(豆にしわがよった状態)
弱火で差し水をしながらやわらかくなるまでゆっくり煮ます。
じゅうぶんにやわらかくなったら砂糖、塩などを入れて味をととのえます。

ヒント。 鍋は厚手で深めのものが良いと思います。



大豆。


平成29年度産

  
北海道産 
大豆 1合
 210
(約140g)

(税込価格/送料別)

カートに入れる
売り切れ


我家では味噌豆が大好きです。
鍋にサラダ油を入れて水洗いした大豆を入れて弱火で根気良く炒ります。
カリッとしたら、鍋を火からおろして味噌を適当にからめます。
おつまみにも、おかずにもなります。
噛むことは、あごの発達や脳の刺激にもなります。

ヒント。 大正金時と煮方は同じでいいですが味付けは砂糖と醤油などです。
やはり、鍋は厚手で深めのものが良いと思います。大豆は皮がむけやすいので、かきまわさないようにします。


大納言小豆。


平成29年度産

北海道産
大納言小豆 

1合 240
 (約150g)

(税込価格/送料別)

カートに入れる


豆を水洗いし、4倍量の水を加えてすぐににはじめます。
はじめは強火で沸騰したら湯を半分位取替えアク抜きをします。(豆にシワがよった状態)弱火にして差し水をしながらゆっくりとやわらかくなるまで煮ます。
じゅうぶんにやわらかくなったら砂糖、塩を加え好みの味にします。

ヒント。鍋は厚手で深めのものが良いと思います。
あまりアクを取りすぎると「小豆の風味」が薄れます。
和菓子やさんから聞いたのですが、好みの味にして一晩おいて、それからもう一度鍋を火にかけるとさらにおいしくなるそうです。
私も挑戦しましたら、すごくおいしく出来上がりました。


打ち豆。
新潟県民エフエム放送
「にいがた探検隊」  
平成15年2月8日、
FM PORT新潟県の
「冬の野菜」というテ−マで
「自家製打ち豆」について
ラジオ出演しました。



平成29年度産
 
自家製打ち豆 
1合
 
210

(税込価格/送料別)

カートに入れる
販売期間12月初旬〜3月末

大豆を当店で打ちました。
新潟県では、冬場、煮菜や大根の味噌汁などに入れて煮ます。



一度水で洗ってから、煮菜や大根の味噌汁の中にいれます。
しっとりとしておいしいです。
ヒント。 冬場、牛肉以上のたんぱく質が含まれている大豆を食べやすく打って味噌汁などに入れたのは雪国の昔の人の知恵だったと思います。


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北陸 1,023円 1,261円
関西 1,131円 1,369円
中国 1,239円 1,477円
四国 1,239円 1,477円
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南東北 1,023円 1,261円
北東北 1,131円 1,369円
北海道 1,455円 1,693円
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黒坂屋米店 本町店黒坂屋株式会社  黒坂屋本町米穀店
〒954-0053 新潟県見附市本町2−4−1
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地図
 
メディアで紹介していただきました
麦茶の入れ方・取材風景。
新潟日報 麦茶
まるはりexpress
姫路・加古川
まるはりexpress
魚沼産コシヒカリ
新潟一番テレビ取材
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平成19年度産新米魚沼産コシヒカリ100%
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魚沼産コシヒカリ

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5月17日発売 エイ出版社 
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リイド社 平成20年6月28日発売 
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モンゴル岩塩 取材2
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取材風景
熱中症対策 モンゴルの塩

心と体が美しくなる精進料理 成美堂出版。
2009年2月25日発行・成美堂出版
「心と体が美しくなる精進料理

国産黒豆・大豆・大正金時豆
 
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